“Il sesto giorno Dio compì la sua opera lieto di averla creata tanto bella prese la terra tra le mani e la baciò la dove pose le sue labbra è la Sicilia ” —Renzo Barbera

“La più bella regione d’Italia: un’ orgia inaudita di colori, di profumi, di luci, una grande goduria ”— Sigmund Freud

“Quegli odori di alga seccata al sole e di capperi e di fichi maturi non li ritroverà mai da nessuna parte; quelle coste arse e profumate, quei marosi ribollenti, quei gelsomini che si sfaldano al sole ”— Dacia Maraini